Frutto di medie dimensioni, ovale-allungato, buccia sottile, tendenzialmente scura, sapore dolce ed equilibrato
E' una delle varietà più rinomate per la produzione di olio extravergine (colore giallo verde, aroma dolce e piacevolmente fruttato)
Raggiunge la produttività dopo circa 3 anni, può vivere fino a 600 anni.
Matura nei mesi di novembre-dicembre
Si può conservare sott'olio o in salamoia grazie alla sua capacità di mantenere una consistenza soda nel tempo
Le piante nel vaso 18 sono alte 140-150 cm fuori vaso
Le piante nel vaso 20 sono alte 160-170 cm fuori vaso
Le piante nel vaso 24 sono alte 160-170 cm fuori vaso
Le piante nel vaso 35 sono alte più di 200 cm, possono solo essere ritirate in azienda o portate a domicilio, ma non spedite tramite corriere
albero sempreverde, semipendulo con chioma folta
ben soleggiata, riparata dai venti freddi
non ama i venti freddi
universale e drenante
regolare, non abbondante
autunno, fine inverno, metà primavera
tra fine inverno e inizio primavera. Succhioni e polloni meglio in estate (luglio-agosto)
Per effettuare una potatura adeguata ricorda che:
i Polloni sono i rami che crescono dal piede dell'ulivo e tendono a dargli un aspetto cespuglioso
I Succhioni sono i rami non fruttiferi che crescono rigogliosi sui rami principali e perpendicolari al terreno
Sottraggono nutrimento alla pianta ed ostacolano il passaggio della luce interna della chioma
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